Nektarinen Sous Vide

Nektarinen Sous Vide


4 reife Nektarinen – 150 ml Pfirsichsaft – 1 EL Honig

Die Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und dann mit dem Pfirsichsaft und dem Honig in einen Vakkumbeutel geben. Die Nektarinen bei 75°C ca. 18 – 20 min im Wasserbad garen. Den Beutel dann 2 Tage kühl lagern. Zum anrichten die Früchte aus dem Beutel nehmen und noch die Haut abziehen. Fertig 🙂

Passt richtig gut zum New York Cheesecake oder zu einem klassischem Käsekuchen.

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